Miami é um dos destinos turísticos mais movimentados do mundo com uma experiência gastronômica incrível, com muitos restaurantes formidáveis na cidade. Traremos aqui nove deles que estão no respeitado Guia Michelin.
O Guia Michelin desde 2022 colocou os estabelecimentos da Flórida, e consequentemente Miami, no mapa com um Guia exclusivo. Entre as categorias de estrelas Michelin, há também as indicações e os Bib Gourmand que traz restaurantes com ótima comida com um valor de até US$ 49.
O Greater Miami Convention & Visitors Bureau (GMCVB) preparou uma lista com os restaurantes reconhecidos no Guia Michelin para que visitantes de Miami possam conhecer de perto a gastronomia de alta qualidade que a cidade oferece.
A lista abaixo de nove opções traz apenas os estrelados, incluindo o único duas estrelas Michelin de Miami, o L’Atelier de Joël Robuchon que fica no Miami Design District. Isso significa que sua culinária é excelente, com qualidade indescritível incluindo todo o atendimento de excelência.
1. L’Atelier de Joël Robuchon
Restaurante com duas estrelas Michelin onde é possível encontrar uma variedade de porções para degustação ou pratos completos.
O Guia recomenda o menu degustação sazonal para apreciar a culinária francesa do L’Atelier.
Endereço: 151 NE 41st St., Miami, FL 33137.
2. Ariete
Liderado pelo chef Michael Beltran, o Ariete está localizado em Coconut Grove, é reconhecido por seu menu em constante evolução e por seus pratos autorais como o “The Rohan Duck a la Press for Two”, pato dry-aged por 20 dias servido com três acompanhamentos.
Destaca-se a habilidade do restaurante em combinar as novas influências americanas com a clássica culinária francesa. O menu degustação será a melhor maneira de saborear o que o local tem a oferecer.
Endereço: 3540 Main Hwy, Coconut Grove, FL 33133.
3. Boia De
Os chefs Luciana Giangrandi e Alex Meyer criaram um menu “distinto e impressionante” de gastronomia italiana contemporânea.
A seleção rotativa de massas como tagliolini nero de king crab, cestini de ervilhas inglesas, e doppio agnolotti chamam mais atenção do que o letreiro de neon que sinaliza a entrada do restaurante.
Endereço: 5205 NE 2nd Ave, Miami, FL 33137.
4. Cote Miami
Localizado no Miami Design District, o restaurante traz a combinação perfeita de churrasco coreano e steakhouse americana. Com uma carta de mais de 1.200 vinhos, este é local ideal para harmonizar sua bebida com pratos como o “Butcher’s Feast”, que inclui quatro cortes de carne dry-aged selecionados pelo chef.
O Guia Michelin inclusive recomenda este prato para quem vai a primeira vez, já que também é servido com banchan (acompanhamentos típicos da gastronomia coreana), diversos cortes de carne e dois tipos de ensopados.
Endereço: 3900 NE 2nd Ave, Miami, FL 33137.
5. The Den at Azabu Miami Beach
Descrito como um templo intimista do sushi, onde seu balcão fica escondido no hotel Marriott Stanton, em South Beach, recebe peixes frescos várias vezes por semana e inclui pratos como polvo cortado em fatias finas e salpicado com missô de laranja, e o nigiri akami marinado em shoyu.
O restaurante e seus chefs adotam a prática omotenashi, que significa hospitalidade, para que os clientes tenham sempre a melhor experiência possível.
Endereço: 161 Ocean Dr, Miami Beach, FL 33139.
6. Le Jardinier
O restaurante de culinária francesa contemporânea do chef Alain Verzeroli fica no Miami Design District e foi descrito como um estudo de sabores vibrantes e composições inteligentes que possuem sabores fortes, mas em pratos leves.
O menu é composto principalmente por vegetais, frutos do mar criados de maneira sustentável, aves e carnes.
Endereço: 151 NE 41st St. Suite 135, Miami, FL 33137.
7. Stubborn Seed
Liderado pelo chef Jeremy Ford, apresenta uma culinária americana com traços contemporâneos em Miami Beach. Com pratos artisticamente apresentados e que são quase bonitos demais para serem comidos.
Recomenda-se o frango trufado, o crudu de atum yellowfin ou o tartare de dirigido. Apesar de os pratos serem as estrelas da festa, os coquetéis e drinques de whiskeys e sakê não devem ficar de fora.
Endereço: 101 Washigton Ave, Miami Beach, FL 33139.
8. The Surf Club Restaurant
Localizado no Hotel Four Seasons em Surfside, o restaurant é especializado em cozinha continental clássica.
Com uma ambiente old-school combinando com a propriedade histórica no qual está inserido, o restaurante oferece pratos crudo de vieiras com molho de manjericão e buttermilk, e a lagosta do Maine à thermidor com molho Américaine.
Endereço: 9011 Collins Ave, Surfside, FL 33154.
9. Tambourine Room by Tristan Brandt
Após comandar restaurantes estrelados na Alemanha e Suíça, Tristan Brandt abriu seu primeiro restaurante nos Estados Unidos em 2022, em um espaço intimista dentro do Carillon Miami Wellness Resort em North Beach.
Com capacidade para apenas 18 pessoas, o restaurante opera de quarta-feira a domingo apenas sob reserva.
As opções são de menus degustação de três ou seis tempos que destocam a culinária francesa contemporânea com influências asiáticas.
Endereço: 6801 Collins Ave, Miami Beach, FL 33141.
Aproveite seus dias em Miami e tenha ainda mais experiências, aqui no caso gastronômicas, mas temos certeza que vai valer a pena. A lista completa de restaurantes do Guia Michelin você pode conferir no site oficial.
Guia Michelin
O Guia Michelin, também conhecido como Michelin Guide, é uma publicação renomada que avalia e classifica restaurantes, hotéis e outros estabelecimentos em todo o mundo. Ele foi criado pela empresa francesa de pneus Michelin, daí o nome.
Vale como curiosidade, o Guia Michelin foi originalmente concebido como um guia prático para motoristas, fornecendo informações sobre postos de gasolina, mecânicos e outros serviços automotivos. No entanto, ao longo dos anos, evoluiu para se tornar um guia de referência para a alta gastronomia.
A classificação mais famosa do Guia Michelin é a de estrelas Michelin, que é concedida aos restaurantes com base em sua qualidade, originalidade e consistência. A classificação vai de uma a três estrelas.
Além das estrelas, o Guia Michelin também atribui outras distinções, como os “Bib Gourmand”, que destacam restaurantes com uma excelente relação qualidade-preço, e os “Pratos Michelin”, que são símbolos de qualidade e serviço.
O Guia Michelin é considerado uma referência no mundo da gastronomia e seu selo de aprovação é altamente valorizado pelos restaurantes e chefs.
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