A Fórmula 1 está de volta a Miami! Para sua quarta edição, o aguardado Grande Prêmio de Fórmula 1 agitará a cidade no fim de semana de 04 de maio.
Os melhores pilotos e equipes do mundo desembarcam em Miami não só para a emoção das corridas, mas também para um circuito vibrante de festas e eventos sociais.
Para aproveitar ao máximo os dias na cidade, a dica é o EAST Miami, localizado em Brickell, um dos bairros mais charmosos e acessíveis da cidade.
Este hotel icônico preparou novidades, com um cardápio totalmente renovado para agradar a todos os paladares.
Confira os destaques!
Quinto: Chef Hector Beltran com novo menu
O renomado restaurante Quinto, dentro do EAST Miami, inicia um novo capítulo sob a liderança do talentoso chef Hector Beltran.
Com duas décadas de experiência e uma paixão pela culinária que nasceu na cozinha de sua avó no Peru, o chef traz sua expertise de restaurantes renomados em Lima e Miami para o Quinto.
Sua especialidade em harmonizar a tradição com técnicas modernas é a base do novo menu, que se sustenta em três pilares fundamentais: a rica diversidade de sabores da América do Sul, o toque inconfundível de sua parrilla e pratos que remetem à culinária caseira, despertando emoções genuínas.
Essa visão culinária inovadora se materializa em sabores vibrantes de países como Peru, Argentina, Brasil e Uruguai.
A parrilla exclusiva do Quinto, o coração do restaurante, é utilizada em quase todos os pratos, conferindo aos ingredientes um aroma defumado característico da autêntica culinária sul-americana.
Além disso, o Quinto reforça sua conexão com a região, utilizando ingredientes frescos e de alta qualidade provenientes de fazendas locais, como a Tiny Farm e a Sunshine Farm.
Entre os destaques do menu do Quinto, não deixe de experimentar o Pulpo a la Parrilla, um polvo grelhado à perfeição acompanhado de batatas crocantes, espuma de purê de batata defumada e salsa verde.
Para os amantes de frutos do mar, o Gambas al Ajillo, com camarões jumbo do golfo salteados em alho e azeite de oliva, servido com batata-doce.
Para uma opção mais leve, a Ensalada de Tomate, com tomates heirloom frescos, crostini assado da casa e queijo de cabra, finalizada com um toque de óleo de ervas, é refrescante e saborosa.
Os apreciadores de massa vão adorar a Pasta y Trufa, um macarrão caseiro com trufas sazonais, molho de manjericão e parmesão envelhecido. E para uma explosão de sabor, o Hamachi Crudo, com peixe hamachi cru marinado em leite de tigre de maracujá, molho picante e crumble de cancha.
Para a sobremesa, a leve e saborosa Pavlova de Maracujá oferece um equilíbrio perfeito de texturas com merengue crocante, coalhada de maracujá e chantilly. O menu também apresenta uma seleção de carnes nobres grelhadas no forno a lenha, como o imponente bife Tomahawk de 945 gramas, servido com batatas crocantes e uma variedade de molhos caseiros.
Além do novo menu de jantar, o aclamado Brunch de Barrio, conhecido por sua atmosfera animada e sabores sul-americanos marcantes, agora está disponível aos sábados e domingos, convidando os hóspedes a desfrutar de um fim de semana prolongado com experiências gastronômicas únicas.
No Quinto, o fogo vai além de um método de cocção, representando a paixão e a autenticidade que permeiam cada prato. Com foco em sabores regionais, a técnica de cozimento em fogo vivo e pratos que contam uma história, este restaurante inicia um novo e promissor capítulo, mantendo suas raízes sul-americanas.
Sugar: O Rooftop mais desejado de Miami
Localizado no topo do EAST Miami, no 40º andar, o Sugar continua sendo um dos rooftops mais cobiçados de Miami.
Suas mais recentes criações de coquetéis apresentam uma fusão impressionante de sabores, ingredientes frescos e técnicas inovadoras, elevando ainda mais o charme exclusivo do local.
Reforçando seu compromisso com a excelência, o Sugar também inaugurou um Bar Lab – um espaço criativo onde a equipe experimenta novas receitas e técnicas inovadoras, como carbonatação forçada, infusões sous-vide e clarificação de líquidos por centrífuga em baixas temperaturas e altas velocidades.
O Bar Lab está equipado com ferramentas avançadas, incluindo uma máquina centrífuga, um fogão sous-vide e um Thermomix. Essa abordagem prática garante que cada drink seja uma obra de arte e engenhosidade.
Essa dedicação à experimentação se traduz em uma seleção de bebidas criativas e surpreendentes:
- Can’t Stay Forever: Uma combinação refrescante de gim de coco, pandan, goiaba e limão. O London Dry Gin passa por um processo de “fat-washing” com óleo de coco e pandan fresco, seguido de sous-vide, congelamento e filtragem. O purê de goiaba é transformado em xarope para um toque adocicado.
- Falls Down: Whisky japonês Toki, infundido a frio com bananas maduras e coado. Um xarope de banana clarificado é feito com carbonatação de CO₂, resultando em uma bebida tropical com notas de nozes.
- Rain or Shine: Uma releitura cremosa e atraente da margarita, com graviola, matcha, tequila, licor de aloe vera e vermute Bianco.
- Zen Garden: Uma mistura botânica de vodca de pepino e menta, licor de aloe vera, vermute francês, água de tomate verde artesanal e prosecco.
- Honor the SZN: Elaborado com vodca botânica de pêssego e flor de laranjeira, camomila, xerez Fino, frutas de caroço da estação e champanhe.
Tea Room: Um refúgio secreto
Atravesse a porta escondida e embarque em uma viagem ao Tea Room, um lounge inspirado em Hong Kong que oferece vistas panorâmicas da cidade, música ao vivo e mixologia inovadora, criando o cenário perfeito para noites memoráveis.
Conhecido por seus coquetéis com influência asiática e petiscos compartilhados, o Tea Room agora apresenta um menu totalmente novo, “From the Lab to the Glass”, uma seleção inspirada que demonstra a criatividade e a precisão do novo Bar Lab do hotel.
Ultrapassando os limites do sabor, esta linha experimental apresenta ingredientes e combinações inesperadas:
- Hazy Days: Uma mistura rica e refrescante de gergelim torrado e mezcal de coco, com toques de limão, licor de laranja e creme de cacau branco.
- All She Wants: Tequila blanco com coalhada de limão clarificada, licor de biscoito e curaçao para uma experiência cítrica e aveludada.
- After Midnight: Uma criação sofisticada e em camadas com bourbon “fat-washed” com cacau cru, vermute doce, curaçao seco, bitters de laranja e chocolate e citrato de creme de laranja.
- Such Great Heights: Uma fusão vibrante de uísque japonês, omija berry, abacaxi e cordial de pimentão, finalizado com CO₂ para um toque efervescente.
Com todas essas novidades e a proximidade do Grande Prêmio de Fórmula 1, o EAST Miami se consolida como o destino ideal para quem busca uma experiência completa e sofisticada durante a passagem da F1 por Miami. Não perca a oportunidade de vivenciar o melhor da cidade!
Aproveite!
East Miami
Endereço: 788 Brickell Plaza, Miami, FL, 33131.
Reservas: Consulte disponibilidade e valores aqui.
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