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Desde 1923, o lendário La Mamounia em Marrakech é sinônimo de requinte, excelência e um verdadeiro ícone da hospitalidade de luxo no Marrocos.
Este hotel-palácio, cercado por jardins centenários, não só encanta pela sua majestosa infraestrutura e arte de receber, mas também convida a uma viagem gastronômica inesquecível.
Seus distintos espaços gastronômicos oferecem o melhor das cozinhas italiana, asiática e, com destaque especial, a autêntica culinária marroquina.
Le Marocain: A alma da culinária marroquina
O restaurante Le Marocain encanta desde a chegada. Localizado em uma riad tradicional nos jardins do hotel, com arquitetura árabe-andaluza, o ambiente é uma ode ao artesanato marroquino.
Sob o comando do Chef Rachid Agouray, há 38 anos no hotel, o Le Marocain oferece uma experiência sensorial completa, com refeições acompanhadas por violino e alaúde. Distribuído em três níveis, incluindo um terraço e um lounge, o cenário é digno de um conto das Mil e Uma Noites.
Chef Agouray celebra a herança culinária marroquina utilizando produtos locais frescos em pratos que equilibram tradição e modernidade. No menu, destacam-se:
- A famosa pastilla de lagosta com espinafre, uma reinterpretação ousada de um clássico.
- Saladas aromáticas, cuscuz com carne e verduras, e diversos tagines.
- A típica tanjia de Marrakech, um cozido lento de legumes e vitela em pote de barro com especiarias como cominho e açafrão.
O Chef Agouray, membro do prestigiado Club des Chefs des Chefs, iniciou sua jornada culinária com sua mãe, aprimorando-se depois com renomados chefs internacionais. Antes de liderar o Le Marocain, dirigiu outros espaços gastronômicos no La Mamounia.
Chef Simone Zanoni assume o L’Italien em Setembro
A partir de setembro deste ano, o La Mamounia Marrakech tem o prazer de anunciar a chegada do renomado chef italiano Simone Zanoni para assumir o comando do restaurante L’Italien.
Esta colaboração representa um marco importante, prometendo uma experiência gastronômica italiana renovada, que une a audácia italiana ao requinte marroquino, através da cozinha autêntica e criativa de um dos grandes nomes da gastronomia contemporânea.
Sabores e Aromas do mundo nos demais restaurantes do La Mamounia
A proposta culinária do La Mamounia é uma verdadeira viagem gastronômica, guiada pela inovação e excelência.
No L’Asiatique par Jean-Georges, os hóspedes são transportados para o Sudeste Asiático. As receitas mesclam influências chinesas, japonesas e tailandesas, servidas em um espaço charmoso que funde a decoração marroquina com a personalidade da cozinha do chef.
O Le Pavillon de la Piscine oferece diariamente um generoso buffet com inspirações mediterrâneas, perfeito para um almoço descontraído ou para o café da manhã do hotel, sempre com ingredientes frescos e vibrantes.
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